Quyết tâm giảm cân vào năm 2023? Các chuyên gia so sánh chế độ ăn kiêng phổ biến

Quyết tâm giảm cân vào năm 2023? Các chuyên gia so sánh chế độ ăn kiêng phổ biến

Bởi Dennis Thompson Phóng viên HealthDay>

THỨ BA, ngày 3 tháng 1 năm 2023 — Giảm cân là một trong những mục tiêu phổ biến nhất trong Năm mới — có thể là để bạn bào chữa cho một số hành vi ăn chơi quá độ trong đêm Giao thừa.

“Tôi sẽ nhồi nhét tất cả vào tối nay, vì vậy ngày mai tôi sẽ bắt đầu lại từ đầu,” chuyên gia dinh dưỡng đăng câu nói đùa Connie Diekmanmột nhà tư vấn thực phẩm và dinh dưỡng nổi tiếng trên toàn quốc.

Nhưng những người thức dậy với đôi mắt lờ đờ vào ngày đầu năm mới sẽ thấy mình phải đối mặt với một loạt các chế độ ăn kiêng và kế hoạch giảm cân nhanh chóng gây hoang mang.

Cái nào sẽ tốt nhất cho bạn?

Phần lớn, đó sẽ là chế độ ăn kiêng mà bạn có thể kết hợp vào cuộc sống hàng ngày để cải thiện sức khỏe hơn là giảm cân, Diekman nói.

Diekman nói: “Thay đổi thói quen ăn uống của chúng ta là một quá trình. Cần có thời gian. Hãy cho bản thân nghỉ ngơi”. “Đặt từng mục tiêu một. Thực hiện nó. Khi bạn thành công, bây giờ bạn cảm thấy có thêm sức mạnh để thực hiện mục tiêu tiếp theo, mục tiêu tiếp theo và mục tiêu tiếp theo.

“Vâng, cần có thời gian. Nhưng hãy nhớ rằng, đây là về sức khỏe của bạn. Nó không phải về cân nặng. Đó là một bạn khỏe mạnh,” Diekman tiếp tục. “Bởi vì nếu bạn giảm 10 pound, 20 pound, 30 pound, nhưng đó là khối lượng cơ chứ không phải mỡ cơ thể, thì điều đó không có ích gì cho bạn.”

Ngoài ra, hãy nhớ rằng việc giảm cân đòi hỏi bạn phải nạp ít calo hơn lượng calo đốt cháy trong một ngày, bất kể bạn áp dụng chế độ ăn kiêng nào, chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký cho biết. Samantha Hellerngười dẫn chương trình dinh dưỡng và sức khỏe nổi tiếng trên đài vệ tinh SIRIUS-XM.

Tuy nhiên, chế độ ăn kiêng cũng phải đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của bạn, nếu không bạn sẽ không thể duy trì nó, Heller nói thêm.

Heller cho biết: “Các chất dinh dưỡng cùng hoạt động như một đội để giữ cho chúng ta khỏe mạnh trong các chuỗi hóa chất rất phức tạp trong cơ thể chúng ta”. “Và bạn đang đạt được và duy trì cân nặng khỏe mạnh cũng như lối sống mà bạn có thể duy trì mãi mãi. Đó là điều sẽ xảy ra khi điều gì đó hiệu quả.”

nhịn ăn gián đoạn

Một cơn sốt ăn kiêng, nhịn ăn gián đoạn, yêu cầu mọi người chỉ ăn trong những giờ cụ thể trong ngày hoặc hạn chế đáng kể lượng calo hấp thụ vào những ngày nhất định trong tuần.

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc nhịn ăn gián đoạn có thể giúp mọi người kiểm soát cân nặng, ổn định lượng đường trong máu, cải thiện sức khỏe tim mạch, cải thiện sức khỏe não bộ và trí nhớ.

Nhịn ăn gián đoạn có thể dễ thực hiện hơn chế độ ăn kiêng nhất thời vì nó không yêu cầu bạn phải cắt bỏ các nhóm thực phẩm hoặc thay đổi mạnh mẽ những gì bạn ăn.

Diekman nói: “Nhưng câu hỏi đặt ra là liệu đó có phải là phần ăn kiêng gián đoạn hay bạn ăn ít calo hơn” bởi vì bạn có ít thời gian hơn trong ngày để ăn. “Vì vậy, đó là một trong những thứ mà bạn tung hứng và nói rằng nó có thể không phải là một lựa chọn tuyệt vời, nhưng nó có thể không phải là một lựa chọn tồi. Nếu nó phù hợp với bạn, hãy thực hiện.”

Nhưng lịch trình nhịn ăn của bạn cần phải phù hợp với cuộc sống của bạn, Heller nói. Hãy chắc chắn rằng giờ hoặc ngày bạn ăn phù hợp với các hoạt động hàng ngày của bạn.

“Sau khi chúng tôi ăn tối xong, tôi nghĩ đóng cửa nhà bếp không phải là một ý kiến ​​tồi,” Heller nói. “Một số người có thể gọi đó là nhịn ăn gián đoạn. Vì vậy, nếu chúng ta ăn tối lúc 7 giờ tối, chẳng hạn như từ lúc đó cho đến khi bạn dậy ăn sáng, đó có thể là thời gian nhịn ăn gián đoạn của bạn.

“Đó không phải là một ý tưởng tồi, vì rất nhiều người ngồi ăn nhẹ sau bữa tối và tiêu thụ rất nhiều calo từ tất cả đồ ăn vặt,” Heller tiếp tục.

Heller nói thêm rằng bạn cũng đang làm hại bản thân nếu hạn chế thời gian ăn uống nhưng lại ăn ngấu nghiến trong những khoảng thời gian ăn uống đó.

“Một số người vẫn ăn nhiều trong khoảng thời gian họ cho phép mình ăn,” Heller nói.

Chế độ ăn uống tốt cho tim

Diekman cho biết, một cách nhất quán, hai mô hình ăn kiêng hàng đầu ở Hoa Kỳ trong vài năm qua là chế độ ăn Địa Trung Hải và chế độ ăn DASH.

Cô ấy nói, hai chế độ ăn kiêng rất giống nhau và mặc dù cả hai đều có thể dẫn đến giảm cân, nhưng cả hai đều không tập trung vào việc giảm cân như một mục tiêu chính.

Diekman nói: “Bạn nhận được lợi ích về sức khỏe và sau đó việc giảm cân có thể là một lợi ích bổ sung thay vì bạn chỉ tập trung vào việc giảm cân và ảnh hưởng đến sức khỏe của mình vì bạn không nhận được dinh dưỡng cần thiết”.

Chế độ ăn Địa Trung Hải có khoa học nhất đằng sau nó và được quảng cáo là một phương pháp duy trì sức khỏe tim mạch.

Theo Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ, chế độ ăn kiêng dựa trên ẩm thực của các quốc gia giáp Địa Trung Hải và thường nhiều rau, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt, đậu, quả hạch và chất béo không bão hòa như dầu ô liu. Bạn cũng có thể ăn một lượng thấp đến vừa phải các sản phẩm từ sữa, trứng, cá và thịt gia cầm.

Heller nói: “Phương pháp ăn uống của người Địa Trung Hải là dầu ô liu nguyên chất thay vì bơ hoặc mỡ lợn, một lượng nhỏ pho mát chỉ để tạo hương vị, một lượng nhỏ thịt chủ yếu làm gia vị hoặc để tạo hương vị. “Rất nhiều trái cây và rau quả, ngũ cốc nguyên hạt, cá và các loại đậu. Đây là Địa Trung Hải lành mạnh.”

Chế độ ăn kiêng DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) được tạo ra từ các nghiên cứu do Viện Tim, Phổi và Máu Quốc gia Hoa Kỳ tài trợ. Nó nhằm mục đích giúp giảm huyết áp cao và cải thiện mức cholesterol.

Diekman nói: “DASH có một lượng sữa khá lớn vì tỷ lệ natri/kali của sữa. Đó là một biện pháp kiểm soát huyết áp rất tốt. Vì vậy, bạn nhìn vào DASH và Địa Trung Hải và bạn sẽ thấy rất nhiều điểm tương đồng. . Sự khác biệt lớn nhất có lẽ là mẩu sữa trên DASH.”

Chế độ ăn kiêng low-carb

Chế độ ăn kiêng yêu cầu bạn giảm hoặc loại bỏ carbohydrate đã có từ nhiều thập kỷ.

Diekman lưu ý: Keto và paleo là hai chế độ ăn kiêng low-carb hiện đang được chú ý, nhưng chế độ ăn kiêng Adkins và South Beach Diet tiền nhiệm vẫn còn tồn tại.

Chế độ ăn keto hạn chế rất nhiều lượng carbohydrate của bạn, đồng thời tăng lượng chất béo và protein. Mục tiêu là đạt được trạng thái ketosis, một trạng thái trao đổi chất trong đó bạn đốt cháy chất béo để lấy năng lượng thay vì đốt cháy carbohydrate để lấy năng lượng.

Chế độ ăn kiêng Paleo cũng tương tự, nhưng ăn uống theo một hướng khác. Ở đây, ý tưởng là xem xét lại cách con người ăn trong thời kỳ đồ đá cũ, hơn 2 triệu năm trước.

“Paleo không cực đoan” như chế độ ăn keto, Diekman nói. “Đó cũng là một loại carb giảm, nhưng nó bao gồm nhiều trái cây và rau quả hơn.”

Diekman cho biết, có thể thử chế độ ăn kiêng keto hoặc paleo một cách lành mạnh với sự hỗ trợ của chuyên gia dinh dưỡng để đảm bảo rằng bạn đang đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của mình.

Diekman nói: “Bạn có thể thực hiện chế độ ăn keto với chất béo lành mạnh hơn. Bạn không cần phải ăn thịt xông khói. Bạn có thể thực hiện chế độ ăn nhạt với chất béo lành mạnh hơn, ăn trái cây và rau quả tốt hơn cho bạn”. “Tôi có những đồng nghiệp đã phát hiện ra rằng mọi người có thể làm điều đó trong một thời gian ngắn để giúp họ kiểm soát và cảm thấy có trách nhiệm với việc ăn uống của mình. Sau đó, họ có thể chuyển họ sang một mô hình ăn uống lành mạnh hơn.”

Nhưng vấn đề với những chế độ ăn kiêng này là chúng hạn chế bao nhiêu những gì bạn có thể ăn, điều này có thể đòi hỏi những thay đổi lớn không thể duy trì.

Heller nói: “Đối với hầu hết mọi người, chúng không bền vững. Chúng thường hạn chế rất nhiều chất dinh dưỡng quan trọng đối với sức khỏe tốt và chứa nhiều chất dinh dưỡng mà chúng ta không muốn có nhiều”.

“Mọi người nói, ồ, chúng hiệu quả. Tôi đã giảm cân. Và tôi nói, rồi chuyện gì đã xảy ra? Và họ giống như, tôi đã tăng cân trở lại. Đối với tôi, điều đó không hiệu quả,” Heller nói.

Toàn bộ 30

Một chế độ ăn kiêng kiểu loại bỏ khác là Chương trình Whole 30, trong đó những người tham gia cắt bỏ đường bổ sung, ngũ cốc, các loại đậu và sữa trong một tháng liền. Sau đó, mọi người có thể từ từ đưa các loại thực phẩm khác nhau trở lại chế độ ăn uống của họ.

Vấn đề là các loại thực phẩm như đậu hoặc sữa ít chất béo có xu hướng được coi là những thực phẩm nặng ký về dinh dưỡng và việc cắt bỏ chúng có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn.

Heller nói: “Whole 30 không có nhiều bằng chứng khoa học. Có thể dễ dàng tìm thấy những thực phẩm này, nhưng thực sự rất khó để thực hiện. Tôi chỉ cảm thấy rằng đó không phải là một cách tiếp cận lành mạnh để ăn uống.”

Diekman cho biết cô có một khách hàng, một sinh viên đại học, đã thử Whole 30 và mắc chứng rối loạn ăn uống “vì bản chất rất hạn chế của nó.”

Diekman cho biết, các chế độ ăn kiêng theo mốt có xu hướng tạo ra suy nghĩ trắng đen rõ ràng ở những người đang thử chúng.

“Và ngay khi bạn chuyển sang suy nghĩ đúng/sai đó, không chỉ là chế độ ăn kiêng đúng hay sai. Tôi mới là người đúng hay sai,” Diekman nói. “Ở những người có khuynh hướng đó, bất kỳ chế độ ăn kiêng nào trong số này đều có thể gây ra chứng rối loạn ăn uống.”

thuốc

Semaglutide thuốc trị tiểu đường tiêm đã đạt được sự chấp thuận của liên bang vào tháng 6 năm 2021 để điều trị bệnh béo phì, với thương hiệu Wegovy.

Loại thuốc này đã thành công rực rỡ đối với những người đang cố gắng giảm cân – đến mức tình trạng thiếu hụt mãn tính đã xảy ra ở cả Wegovy và Ozempic, tên thương hiệu mà semaglutide được bán trên thị trường để điều trị bệnh tiểu đường.

Semaglutide giúp cơ thể tạo ra nhiều insulin hơn, làm giảm lượng đường trong máu. Nó cũng làm chậm quá trình làm rỗng dạ dày và có một số bằng chứng cho thấy thuốc tác động lên não để giảm cảm giác thèm ăn.

Nhưng Wegovy đã được phê duyệt đặc biệt cho những người mắc bệnh béo phì đang gây ra các vấn đề cho sức khỏe tổng thể của họ, chứ không phải cho những người đang cố gắng giảm vài cân trong năm mới, Diekman nói.

Diekman cho biết loại thuốc này “rất hiệu quả đối với những người cần giảm cân đáng kể. Chúng không được thiết kế để giảm 5 pound, 10 pound, 15 pound”. “Hai loại thuốc này là những công cụ rất hữu ích trong hộp công cụ dành cho những người làm việc với những người đối phó với mỡ thừa trong cơ thể.”

Thuốc cũng tạo ra một số tác dụng phụ, như buồn nôn và nôn, đặc biệt là trong thời gian đầu.

Heller cho biết thêm, ngay cả khi mọi người đang cố gắng dùng semaglutide để giảm cân, họ cũng cần phải làm việc với bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng để đảm bảo rằng họ nhận được các chất dinh dưỡng cần thiết.

“Chúng tôi không muốn mọi người phụ thuộc vào thuốc mà vẫn ăn uống kém,” Heller nói. “Tôi nghĩ điều quan trọng cần nhớ là chúng ta muốn khỏe mạnh chứ không phải gầy. Chúng ta có thể gầy và không khỏe mạnh.

“Vì vậy, tôi nghĩ rằng chúng ta phải thực sự điều chỉnh lại cuộc thảo luận và nói rằng, tôi có thể làm gì để khỏe mạnh chứ không phải tôi có thể làm gì để gầy đi,” Heller kết luận.

nguồn

  • Connie Diekman, RD, chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký, St. Louis, Mo.
  • Samantha Heller, RD, chuyên gia dinh dưỡng lâm sàng cấp cao, NYU Langone Health, Thành phố New York

© 2023 HealthDay. Đã đăng ký Bản quyền.


Source link

Leave a Reply

Your email address will not be published.