Thức ăn có thể là thuốc không? Ưu và nhược điểm

Thực phẩm làm thuốc

“Thực phẩm làm thuốc”Là một thực hành được xây dựng dựa trên kiến ​​thức rằng thực phẩm và chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng trong việc phòng ngừa và quản lý bệnh tật.

Không có định nghĩa duy nhất về khái niệm “thực phẩm là thuốc”, nhưng nó thường đề cập đến việc ưu tiên thực phẩm và chế độ ăn uống trong kế hoạch sức khỏe của một cá nhân, với mục tiêu ngăn ngừa, giảm các triệu chứng hoặc đảo ngược tình trạng bệnh.

Nó tập trung vào việc tăng cường tiêu thụ nhiều loại thực phẩm toàn phần, được chế biến tối thiểu từ thực vật và hạn chế tiêu thụ thực phẩm chế biến cao giàu đường, dầu và muối bổ sung.

Thực phẩm mà những người ủng hộ tuyên bố có đặc tính y học, thường là do hàm lượng cao của một vi chất dinh dưỡng hoặc phân tử sinh học cụ thể – đôi khi được gọi là thực phẩm chức năng – được những người coi thực phẩm là thuốc đặc biệt quan tâm.

Chúng bao gồm nhiều loại thảo mộc và gia vị, các loại đậu, quả hạch và hạt, ngũ cốc nguyên hạt, trái cây và rau quả.

Cách tiếp cận “thực phẩm như thuốc” để quản lý sức khỏe thách thức cấu trúc của y học thông thường, chủ yếu dựa vào tiến bộ y tế công nghệ để quản lý sức khỏe và bệnh tật bằng thuốc dược phẩm.

Cần lưu ý rằng y học phương Tây thông thường chỉ định thay đổi chế độ ăn uống và lối sống như một phương pháp điều trị đầu tiên đối với một số bệnh, đáng chú ý là Hội chứng buồng trứng đa nang (PCOS).

Tuy nhiên, trọng tâm là sự cân bằng của các chất dinh dưỡng đa lượng trong chế độ ăn uống, và vẫn chưa có rất ít sự rõ ràng về những gì sẽ trông như thế nào ở người, như được nêu trong một bài báo được xuất bản trong Thiên nhiên.

Lợi ích

Dưới đây là một số lợi ích của phương pháp chăm sóc sức khỏe “thực phẩm như thuốc”.

Quản lý dịch bệnh

Liệu pháp dinh dưỡng y tế là một phần của thực hành sức khỏe dựa trên bằng chứng sử dụng chế độ ăn uống và thực phẩm để hỗ trợ điều trị bệnh và nó là một minh chứng rõ ràng về vai trò của chế độ ăn uống và thực phẩm trong việc kiểm soát bệnh mãn tính.

Ví dụ, tăng chất xơ trong chế độ ăn ủng hộ giảm lượng đường trong máu ở những người tiền đái tháo đường hoặc đái tháo đường, giảm sự xuất hiện của các tổn thương thần kinh và mạch máu liên quan đến lượng đường trong máu cao.

Cải thiện chất lượng chế độ ăn uống cũng có thể làm giảm các triệu chứng bệnh và cải thiện chất lượng cuộc sống.

Một nghiên cứu cho thấy rằng chế độ ăn Địa Trung Hải sửa đổi có thể giảm đau, mệt mỏi và khó chịu ở những người bị phù lipoed, một tình trạng tích tụ mỡ bất thường ở chi dưới.

Tương tự như vậy, các nghiên cứu quan sát đã xác định rằng một chế độ ăn uống lành mạnh trong quá trình điều trị ung thư vú có thể giảm các triệu chứng tiêu cực do điều trị ung thư gây ra, bao gồm buồn nôn, nôn và chán ăn.

Hiệu quả về chi phí

Tỷ lệ mắc các bệnh mãn tính đã gia tăng trên toàn thế giới, cùng với chi phí chăm sóc sức khỏe đi kèm.

Trong năm 2010, ước tính 86% – hơn 400 tỷ đô la – chi phí chăm sóc sức khỏe chỉ riêng ở Mỹ là do điều trị bệnh nhân mắc ít nhất một bệnh mãn tính. Các chi phí này được chia sẻ giữa các nguồn lực công và các chi phí tự túi của bệnh nhân.

Sử dụng “thực phẩm làm thuốc” có thể giảm chi phí chăm sóc sức khỏe một cách có thể hình dung được bằng cách có khả năng giảm mức độ nghiêm trọng của bệnh thông qua việc xét nghiệm tốt hơn, ít thuốc hơn và ít nhập viện hơn.

Tuy nhiên, các vấn đề và chính sách xung quanh phân biệt chủng tộc thực phẩm và truy cập đối với các loại thực phẩm có lợi cho sức khỏe giữa các cộng đồng thu nhập thấp trên khắp Hoa Kỳ nhằm hỗ trợ cải thiện sức khỏe và chi phí chăm sóc sức khỏe thấp hơn phải liên tục được giải quyết.

Hạn chế

Tuy nhiên, “Thực phẩm như một loại thuốc” không phải là một cách tiếp cận không có sai sót. Dưới đây là một số hạn chế của nó.

Nó không phải là một phương pháp chữa trị tất cả

“Thực phẩm như thuốc” không phải là một phương thuốc độc lập cho tất cả các tình trạng sức khỏe.

Sự phát triển của các bệnh mãn tính tiếp tục phức tạp và có thể do các nguyên nhân không liên quan đến chế độ ăn uống, bao gồm nguy cơ di truyềnphơi nhiễm chất độc môi trường, hoặc tự miễn dịch các điều kiện.

Do đó, trong khi “thực phẩm như thuốc” có thể hỗ trợ quản lý bệnh bằng cách cải thiện các triệu chứng và làm chậm sự tiến triển của bệnh ở một số bệnh, nhưng nó không được sử dụng như một phương pháp điều trị độc lập, thay vì kết hợp với liệu pháp y tế thích hợp.

Được thúc đẩy bởi thông tin sai lệch

Truyền thông xã hội có thể là một nguồn nâng cao sức khỏe hiệu quả giữa các chuyên gia và tổ chức y tế.

Tuy nhiên, nó cũng có thể là nguồn cung cấp thông tin sai lệch và chia sẻ thông tin không thể kiểm chứng được, đặc biệt là khi có liên quan đến “thực phẩm làm thuốc” hoặc các liệu pháp thay thế thuốc.

Mộts được nêu trong Thực phẩm không phải là thuốc của Tiến sĩ dinh dưỡng Joshua Wolrich, việc gièm pha từng loại thực phẩm có thể dẫn đến hành vi ăn uống không lành mạnh.

Tương tác thuốc-chất dinh dưỡng

Điều quan trọng là phải xem xét cách thức thực phẩm tương tác với thuốc. Điều này được gọi là thuốc-dinh dưỡng tương tác, có thể tăng cường hoặc làm gián đoạn tác dụng của thuốc trong cơ thể.

Một ví dụ phổ biến là nước ép bưởi, mà các bác sĩ thường khuyên nên tránh khi dùng một số loại thuốc, mặc dù một số nghiên cứu cho thấy rằng nó có thể nâng cao tác dụng của statin làm giảm cholesterol.

Tương tác thuốc-chất dinh dưỡng phải được xem xét cho mối quan hệ liền mạch của “thực phẩm như thuốc” và các can thiệp y tế thích hợp vì lợi ích tốt nhất của việc chăm sóc bệnh nhân.

Thông tin thêm về Dinh dưỡng Trung thực

Xem tất cả

Không phải tất cả các chế độ ăn kiêng dựa trên thực vật đều giống nhau:

Bởi Amber Charles Alexis, MSPH, RDN

Tốt hơn là ăn nhiều bữa nhỏ hay ít bữa lớn hơn?

Bởi Lindsey DeSoto, RDN, LD

Nhịn ăn gián đoạn: Có phải tất cả những gì đã xảy ra?

Bởi Amber Charles Alexis, MSPH, RDN

Điểm mấu chốt

“Thực phẩm là thuốc” có thể là một khái niệm mới nổi ở thế giới phương Tây, nhưng nhiều nền văn hóa trên toàn cầu từ lâu đã nhận ra vai trò của chế độ ăn uống đối với sức khỏe.

Các chế độ ăn uống lành mạnh khác nhau với nhiều trái cây, rau, ngũ cốc nguyên hạt, các loại hạt, protein nạc và sữa ít béo có thể làm giảm nguy cơ phát triển các bệnh mãn tính, bao gồm cả bệnh tim và bệnh tiểu đường loại 2.

Tuy nhiên, “thực phẩm như thuốc” không phải là phương pháp chữa trị cho tất cả mọi người và cần được sử dụng kết hợp với điều trị y tế thích hợp.

Đọc bài báo này bằng tiếng Tây Ban Nha.