Selen có thực sự làm chậm lão hóa?

Lợi ích chống lão hóa của selen

Lão hóa sinh học là một quá trình phức tạp liên quan đến tổn thương phân tử, mất cân bằng trao đổi chất, thay đổi hệ thống miễn dịch và tăng tính nhạy cảm với các tác nhân gây căng thẳng từ môi trường và bệnh tật.

Theo một kiểm tra lại từ năm 2018, selen có thể chống lão hóa và ngăn ngừa các vấn đề sức khỏe liên quan đến tuổi tác, chẳng hạn như khối u, bệnh tim mạch và rối loạn tâm thần kinh. Một số nhà nghiên cứu cũng tin rằng selen có thể làm giảm viêm mãn tínhcó liên quan mật thiết đến quá trình lão hóa.

Theo một số nghiên cứu, selenoprotein chịu trách nhiệm chính cho nhiều lợi ích sức khỏe của selen.

Ví dụ: một đánh giá năm 2021 cho thấy rằng selenoprotein đóng một vai trò quan trọng trong việc kiểm soát và loại bỏ protein gấp lại, tích lũy khi chúng ta già đi. Các bác sĩ chuyên khoa lưu ý rằng sự tích tụ của các protein bị gấp khúc là đặc điểm chung của quá trình lão hóa và các bệnh liên quan đến tuổi tác, bao gồm bệnh tiểu đường loại 2 và bệnh Alzheimer.

Các chuyên gia cũng tin rằng selen bảo vệ da chống lại stress oxy hóa do tia cực tím (UV) bằng cách kích thích các enzym chống oxy hóa phụ thuộc vào selen là glutathione peroxidase (GPx) và thioredoxin khử (TDR). TDR nằm trong màng sinh chất của tế bào sừng biểu bì. Điều này có thể chống lão hóa da do tiếp xúc với tia cực tím.

Hơn nữa, một nghiên cứu mới hơn từ năm 2020 cho thấy rằng lượng selen hấp thụ vào chế độ ăn uống tăng lên có liên quan đến việc kéo dài telomere. Nghiên cứu này phát hiện ra rằng cứ tăng 20 microgram selen trong chế độ ăn uống có liên quan đến chiều dài telomere dài hơn 0,42% ở những người tham gia trên 45 tuổi.

Telomere là “mũ bảo vệ” nằm trên các đầu của nhiễm sắc thể ảnh hưởng đến tốc độ già đi của tế bào. Một số chuyên gia coi độ dài của telomere là một dấu hiệu sinh học thông tin về quá trình lão hóa.

Các nhà nghiên cứu cũng tin rằng hàm lượng selen cao hơn có liên quan đến tuổi thọ. Tỷ lệ tử vong do mọi nguyên nhân ở người lớn tuổi có mức selen thấp gần như cao hơn đáng kể so với người cao tuổi có mức selen cao.

Ví dụ, những người sống trăm tuổi thường có mức selen và sắt trong hệ thống cao hơn trong khi có mức đồng thấp hơn những người lớn tuổi khác.

Tuy nhiên, điều quan trọng cần lưu ý là các kết quả vẫn còn mâu thuẫn và cần nghiên cứu thêm về chủ đề này. Một số nghiên cứu – chẳng hạn như nghiên cứu được đề cập ở trên – cho thấy rằng lượng selen thấp thực sự có thể thúc đẩy tuổi thọ.

Các lợi ích sức khỏe khác

Selen cũng có thể đóng một vai trò quan trọng trong việc bảo vệ chống lại một số bệnh liên quan đến tuổi tác.

Bệnh tim

Một phân tích tổng hợp phát hiện ra rằng những người có lượng selen thấp hơn có nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành cao hơn. Ngược lại, một kiểm tra lại trong số các thử nghiệm chỉ sử dụng bổ sung selen để phòng ngừa ban đầu bệnh tim không tìm thấy tác dụng có ý nghĩa thống kê của selen đối với các biến cố tim mạch tử vong và không tử vong.

Mặc dù một số nghiên cứu có vẻ hứa hẹn, nhưng có không đủ bằng chứng để hỗ trợ việc sử dụng bổ sung selen thường xuyên, đặc biệt là ở những người đang nhận đủ từ thực phẩm để ngăn ngừa bệnh tim tại thời điểm này.

Sự xấu xa

Có quan điểm cho rằng selen có thể đóng một vai trò trong việc ngăn ngừa ung thư nhờ khả năng bảo vệ tế bào chống lại sự phá hủy và đột biến DNA. Tuy nhiên, bằng chứng xung quanh điều này vẫn còn mâu thuẫn.

Theo a 2018 kiểm tra lại Trong số 83 nghiên cứu, không có nghiên cứu chắc chắn nào cho thấy selen từ chế độ ăn uống hoặc chất bổ sung ngăn ngừa ung thư ở người.

Trên thực tế, một số thử nghiệm gợi ý rằng việc bổ sung selen có thể làm tăng nguy cơ ung thư da không phải khối u ác tính và bệnh tiểu đường loại 2.

Bệnh tuyến giáp

Selen đóng một vai trò quan trọng trong chức năng tuyến giáp. Một số học gợi ý rằng có mức selen tối ưu có thể bảo vệ chống lại bệnh tuyến giáp và duy trì sức khỏe tổng thể.

Tuy nhiên, theo Văn phòng bổ sung chế độ ăn uốngnghiên cứu bổ sung là cần thiết để xác định xem chất bổ sung selen có thể điều trị hoặc ngăn ngừa bệnh tuyến giáp hay không.

Suy giảm nhận thức

Bởi vì nồng độ selen trong huyết thanh suy giảm theo tuổi tác, nồng độ selen biên hoặc thiếu hụt có thể liên quan đến tuổi tác suy giảm chức năng não. Các chuyên gia tin rằng điều này có thể là do đặc tính chống oxy hóa của selen.

Tuy nhiên, vẫn cần nghiên cứu thêm để xác định xem bổ sung selen có thể giúp điều trị hoặc ngăn ngừa suy giảm nhận thức do tuổi tác ở người lớn tuổi hay không.

Tôi có nên bổ sung selen không?

Nhìn chung, các nghiên cứu vẫn còn mâu thuẫn về việc bổ sung selen và ảnh hưởng của selen đối với sự lão hóa.

Theo đánh giá năm 2018 được thảo luận ở trên, hầu hết các nghiên cứu đều chỉ ra rằng việc bổ sung selen có đặc tính chống lão hóa và ngăn ngừa các bệnh liên quan đến lão hóa. Tuy nhiên, cần có thêm nhiều nghiên cứu để làm rõ vai trò của nó.

Tại thời điểm này, không có bằng chứng chắc chắn rằng việc bổ sung selen có lợi cho một người không có nguy cơ bị thiếu hụt.

Sự thiếu hụt selen rất hiếm ở Hoa Kỳ vì đất giàu selen được tìm thấy trên khắp Bắc Mỹ.

Tuy nhiên, một số nhóm có nguy cơ thiếu hụt selen, bao gồm:

• người nhiễm HIV
• những người bị suy thận cần chạy thận nhân tạo
• những người sống ở các vùng có lượng selen thấp, bao gồm một số nước Châu Âu, Nga và Trung Quốc.

Nguy cơ còn tăng lên đối với những người sống ở các khu vực có lượng selen thấp, những người theo chế độ ăn chay hoặc thuần chay.

Thiếu hụt selen có thể làm suy yếu khả năng phát triển và phân chia của các tế bào, điều này có thể góp phần gây ra lão hóa. Nó cũng có thể dẫn đến chậm lành vết thương, đục thủy tinh thể và mất màu.

Thông tin thêm về Dinh dưỡng Trung thực

Xem tất cả

Không phải tất cả các chế độ ăn kiêng dựa trên thực vật đều giống nhau:

Bởi Amber Charles Alexis, MSPH, RDN

Tốt hơn là ăn nhiều bữa nhỏ hay ít bữa lớn hơn?

Bởi Lindsey DeSoto, RDN, LD

Nhịn ăn gián đoạn: Có phải tất cả những gì đã xảy ra?

Bởi Amber Charles Alexis, MSPH, RDN

Nguồn thực phẩm

Hầu hết người lớn cần 55 microgam (mcg) selen mỗi ngày. Tuy nhiên, phụ nữ mang thai nên tiêu thụ 60 mcg. Trong thời kỳ cho con bú, selen cần tăng thêm lên 70 mcg.

Vì cơ thể con người không tạo ra selen của riêng mình, nên điều cần thiết là phải nhận được lượng tối ưu từ chế độ ăn uống, để nó có lợi cho sức khỏe tổng thể.

Rất may, selen được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm có thể dễ dàng kết hợp vào chế độ ăn uống của một người.

Bởi vì selen được tìm thấy trong đất, mức độ của nó trong thực phẩm sẽ dựa trên lượng selen có trong đất nơi thực phẩm được trồng.

Quả hạch Brazil, hải sản và thịt nội tạng là một trong những nguồn cung cấp selen cao nhất trong chế độ ăn uống. Ví dụ, một ounce hạt Brazil có 544 mcg của selen hoặc 989% Giá trị hàng ngày được đề xuất (DV).

Các nguồn selen tốt khác trong chế độ ăn uống bao gồm:

• cá ngừ vây vàng
• cá chim lớn
• cá mòi
• thịt bò
• giăm bông
• con tôm
• pho mát
• gạo lức
• trứng luộc
• bánh mì nguyên cám
• đậu / đậu lăng.

Rủi ro tiềm ẩn

Nếu một người liên tục vượt quá giới hạn trên được khuyến nghị của 400 mcg của selen thông qua thực phẩm hoặc chất bổ sung, nó có thể gây ra những ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.

Một trong những dấu hiệu đầu tiên của việc hấp thụ quá nhiều selen là hơi thở có mùi tỏi và vị kim loại trong miệng.

Khác dấu hiệu lượng selen cao thường xuyên là:

• tóc và móng bị rụng hoặc dễ gãy
• tổn thương da
• răng lốm đốm hoặc sâu
• buồn nôn
• bệnh tiêu chảy
• sự mệt mỏi
• cáu gắt.

Sử dụng nhiều selen có thể dẫn đến nhiễm độc selen cấp tínhcó thể dẫn đến hội chứng suy hô hấp cấp tính, các triệu chứng tiêu hóa và thần kinh nghiêm trọng, suy thận, suy tim và – trong trường hợp nghiêm trọng – tử vong.

Điểm mấu chốt

Selen là một khoáng chất quan trọng cần thiết cho nhiều chức năng quan trọng trong cơ thể. Cũng có một số bằng chứng hạn chế rằng nó có thể cung cấp một số lợi ích sức khỏe khác nhau.

Selenoprotein là chất chống oxy hóa mạnh có thể giúp bảo vệ chống lại thiệt hại gây ra bởi các gốc tự do dẫn đến lão hóa và các tình trạng sức khỏe liên quan đến tuổi tác.

Tại thời điểm này, không có bằng chứng nào cho thấy bổ sung selen có thể làm chậm hoặc ngăn ngừa lão hóa. Tuy nhiên, điều quan trọng là phải bao gồm lượng selen tối ưu trong chế độ ăn uống vì nó đóng một vai trò trong việc trung hòa các gốc tự do và giảm viêm, cả hai đều có thể góp phần gây lão hóa sớm.

Nếu bạn tin rằng mình bị thiếu hụt selen hoặc đang cân nhắc việc bổ sung selen, hãy nói chuyện với nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của bạn.