‘Chế độ ăn kiêng giải độc’: Khoa học có ủng hộ những tuyên bố?

Làm thế nào để cơ thể giải độc?

Là một phần của công việc liên tục để giữ sức khỏe, cơ thể liên tục loại bỏ các chất độc hại tiềm ẩn thông qua giải độc.

Hệ thống giải độc của cơ thể rất phức tạp và liên quan đến nhiều cơ quan, bao gồm gan, thận và da.

Quá trình trao đổi chất bình thường tạo ra chất độc nội sinh, nhưng cơ thể cũng thu nhận chúng từ ngoại sinh thông qua việc tiếp xúc với thuốc và hóa chất trong thực phẩm và môi trường.

Giải độc liên quan đến các quá trình trao đổi chất được gọi là biến đổi sinh học, trong đó sự thay đổi cấu trúc hóa học của các chất độc hại khiến chúng không hoạt động. Sau đó cơ thể sẽ đào thải các chất này ra ngoài.

Khả năng giải độc của cơ thể phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác nhau, bao gồm tuổi tác, giới tính, tình trạng sức khỏe, di truyền, thuốc và chế độ ăn uống.

Ví dụ, bởi vì hầu hết các quá trình giải độc của cơ thể diễn ra trong các tế bào của gan, bệnh gan có thể làm suy giảm khả năng giải độc, có thể dẫn đến sự tích tụ của các chất có hại như amoniac.

Chế độ ăn kiêng detox là gì?

Mặc dù cơ thể có thể giải độc thông qua chuyển đổi sinh học, nhưng mọi người vẫn quảng cáo chế độ ăn kiêng giải độc như một cách để thúc đẩy quá trình loại bỏ độc tố tối ưu, cải thiện sức khỏe tổng thể và khuyến khích giảm cân.

Các chương trình này thường bao gồm nhịn ăn nước trái cây, bổ sung, chế độ ăn thuần chay nghiêm ngặt, chế độ ăn lỏng, nhịn ăn hoặc các phương pháp khác nhằm mục đích giải độc cơ thể.

Các chương trình cai nghiện cũng có thể khuyến khích việc sử dụng các phương pháp thực hành nguy hiểm tiềm ẩn, chẳng hạn như thuốc xổ cà phêtrong đó một người quản lý cà phê qua trực tràng.

Các nhà nghiên cứu đã liên kết việc thụt cà phê tự dùng với mức độ nghiêm trọng phản ứng phụ, chẳng hạn như bỏng trực tràng, mất cân bằng điện giải và thủng trực tràng. Thực hành này thậm chí có thể gây tử vong.

Mặc dù có nhiều tuyên bố về việc cải thiện sức khỏe của những người sáng tạo và đề xuất chế độ ăn uống giải độc, hầu hết các chương trình cai nghiện không có bằng chứng lâm sàng hỗ trợ hiệu quả hoặc độ an toàn của chúng.

Ngoài ra, các chương trình ăn kiêng giải độc có thể tốn kém, đặc biệt là những chương trình khuyến khích sử dụng thảo mộc và các thực phẩm chức năng khác.

Một loạt các chế độ ăn kiêng giải độc có sẵn trên mạng, bao gồm nước trái cây và sinh tố giải độc và các loại nước giải độc từ thực vật.

Nhiều chế độ ăn kiêng cai nghiện không có hại vì mọi người thường chỉ tuân theo chúng trong vài ngày và chúng thường bao gồm các loại thực phẩm có nguồn gốc thực vật như sinh tố và nước trái cây.

Tuy nhiên, chế độ ăn kiêng giải độc bao gồm nhịn ăn trong thời gian dài hoặc hạn chế quá nhiều calo, sử dụng thực phẩm bổ sung thảo dược hoặc thực hành như thụt tháo có thể dẫn đến các tác dụng phụ nguy hiểm và có khả năng gây hậu quả lâu dài cho sức khỏe.

Chế độ ăn uống giải độc có hữu ích không?

Mặc dù hầu hết các chế độ ăn kiêng giải độc là không cần thiết, nhưng điều này không có nghĩa là thực phẩm mà một người chọn để tiêu thụ không ảnh hưởng đến hệ thống giải độc của cơ thể.

Cơ thể tích tụ các chất độc hại từ môi trường. Chúng bao gồm các kim loại nặng, chẳng hạn như thủy ngân, và chất ô nhiễm hữu cơ khó phân hủy (POP).

POP là chất gây ô nhiễm môi trường có trong thực phẩm, đất và nước. Chúng tích tụ trong chất béo trong cơ thể và nghiên cứu đã chỉ ra rằng chúng có liên quan đến chứng viêm mãn tính, căng thẳng oxy hóa và tăng nguy cơ tử vong.

Mặc dù cơ thể được trang bị để tự giải độc, nhưng việc tuân theo một chế độ ăn uống dinh dưỡng và hạn chế tiếp xúc với các chất độc hại trong thực phẩm và môi trường có thể giúp hỗ trợ các cơ quan tham gia vào quá trình chuyển hóa sinh học và mở rộng là tăng cường sức khỏe.

Tuy nhiên, điều này không có nghĩa là một người nên theo một chương trình cai nghiện. Thay vào đó, họ nên hỗ trợ khả năng giải độc của cơ thể bằng cách ăn uống cân bằng.

Ví dụ, một chế độ ăn uống thiếu protein sẽ ảnh hưởng tiêu cực đến khả năng giải độc của cơ thể vì nó cần protein cho phản ứng enzym rất quan trọng đối với quá trình cai nghiện.

Thật không may, hầu hết các kế hoạch ăn kiêng giải độc đều thiếu protein, điều này có thể làm giảm khả năng giải độc của cơ thể.

Chất xơ là một chất dinh dưỡng quan trọng khác có thể giúp cải thiện việc bài tiết chất độc qua phân. Nó cũng có thể tăng cường chức năng hàng rào của ruột, có thể giúp bảo vệ các cơ quan liên quan đến giải độc khỏi vi khuẩn tiền viêm.

Một số bằng chứng cũng cho thấy rằng nhịn ăn có thể giúp tăng cường sức khỏe của gan, là cơ quan chính của quá trình giải độc, cũng như cải thiện chức năng của enzim tham gia cai nghiện.

Các nghiên cứu về chế độ ăn kiêng cai nghiện

Mặc dù rõ ràng rằng một chế độ ăn uống lành mạnh là quan trọng đối với hệ thống giải độc của cơ thể, các nghiên cứu về chế độ ăn uống giải độc thương mại đã không cho thấy kết quả đầy hứa hẹn.

Nghiên cứu trong lĩnh vực này còn thiếu, với cơ quan nghiên cứu hiện tại chỉ giới hạn trong các nghiên cứu được thiết kế kém.

Một Đánh giá năm 2015 lưu ý rằng một số nghiên cứu lâm sàng điều tra tác động của chế độ ăn uống giải độc đã phát hiện ra rằng một số chương trình có thể tăng cường giải độc gan và giảm mức độ POPs trong cơ thể. Tuy nhiên, các tác giả nhấn mạnh rằng các nghiên cứu này còn thiếu sót và có kích thước mẫu nhỏ.

Trong một Nghiên cứu năm 2015 Liên quan đến 84 phụ nữ, các nhà nghiên cứu yêu cầu một số người tham gia theo chế độ ăn kiêng giải độc chanh ít calo bao gồm nước chanh và xi-rô và những người tham gia khác tuân theo chế độ ăn giả dược ít calo trong 7 ngày. Cả hai nhóm đều giảm cân và giảm mức insulin, cho thấy rằng việc hạn chế calo chứ không phải bản thân chế độ ăn kiêng đã cải thiện sức khỏe.

Ngoài ra, người tiêu dùng nên cảnh giác với các chất bổ sung được cho là giải độc cơ thể. Các chất bổ sung này thường chứa hỗn hợp các chất dinh dưỡng và thảo mộc có thể tương tác với các loại thuốc thường được kê đơn.

Một Nghiên cứu năm 2019 liên quan đến 22 phụ nữ đã phát hiện ra rằng tiêu thụ một chất bổ sung giải độc – chứa 1.350 miligam hỗn hợp độc quyền của lá đu đủ, vỏ cây sagrada, vỏ cây du trơn, lá bạc hà, lá mâm xôi đỏ, hạt cỏ cà ri, rễ gừng và lá senna – trong 4 tuần đã làm được. không cung cấp bất kỳ lợi ích sức khỏe nào.

Mặc dù nghiên cứu cho thấy rằng một số chất bổ sung, chẳng hạn như N-acetyl cysteine ​​(NAC)và các loại thực phẩm cụ thể, bao gồm rau cảicó thể có lợi cho hệ thống giải độc tự nhiên của cơ thể, cách đơn giản nhất để tăng cường sức khỏe tổng thể và hỗ trợ các cơ quan liên quan đến giải độc là tuân theo một chế độ ăn uống giàu dinh dưỡng, giàu protein, trái cây và rau quả.

Thông tin thêm về Dinh dưỡng Trung thực

Xem tất cả

Không phải tất cả các chế độ ăn kiêng dựa trên thực vật đều giống nhau:

Bởi Amber Charles Alexis, MSPH, RDN

Tốt hơn là ăn nhiều bữa nhỏ hay ít bữa lớn hơn?

Bởi Lindsey DeSoto, RDN, LD

Nhịn ăn gián đoạn: Có phải tất cả những gì đã xảy ra?

Bởi Amber Charles Alexis, MSPH, RDN

Mối quan tâm về chế độ ăn uống giải độc

Mặc dù một số chương trình cai nghiện có thể vô hại, nhưng vẫn có những lo ngại về tính an toàn đối với các chương trình cai nghiện sử dụng các phương pháp cực đoan.

Nhịn ăn trong thời gian dài, hạn chế nhiều calo và dùng một số chất bổ sung chế độ ăn uống có thể dẫn đến ảnh hưởng xấu đến sức khỏechẳng hạn như thiếu chất dinh dưỡng, suy nhược, thay đổi tâm trạng, mất nước, v.v.

Một số nhóm người nên tránh chế độ ăn kiêng giải độc vì họ có nguy cơ bị tác dụng phụ cao hơn. Những người này bao gồm:

• những người có tình trạng sức khỏe mãn tính
• bất kỳ ai đang mang thai hoặc đang cho con bú
• trẻ em và thanh thiếu niên
• những người nhẹ cân
• những người bị rối loạn ăn uống hoặc tiền sử của những tình trạng này

Trước khi bắt tay vào thực hiện một chế độ ăn kiêng cai nghiện, bạn nên thảo luận về kế hoạch với chuyên gia chăm sóc sức khỏe, đặc biệt nếu người đó đang dùng bất kỳ loại thuốc theo toa nào.

Một chế độ ăn uống cân bằng rất quan trọng đối với sức khỏe và hệ thống giải độc tự nhiên của cơ thể, nhưng không nhất thiết phải tuân theo một chế độ ăn kiêng giải độc đặc biệt.

Các chương trình này thường đắt tiền và có thể thiếu các chất dinh dưỡng cần thiết cho quá trình chuyển đổi sinh học, chẳng hạn như protein.

Điểm mấu chốt

Mặc dù các chế độ ăn kiêng được cho là có thể giúp giải độc cơ thể là phổ biến, nhưng các bằng chứng khoa học chứng minh tính hiệu quả của chúng vẫn còn thiếu.

Mặt khác, nhiều nghiên cứu ủng hộ quan điểm rằng tuân theo một chế độ ăn uống cân bằng và tránh uống rượu, hút thuốc và tiếp xúc với các chất độc trong môi trường có thể hỗ trợ sức khỏe tổng thể, bao gồm cả hệ thống giải độc của cơ thể.

Theo nghiên cứu hiện có, chế độ ăn kiêng detox là không cần thiết và không có lợi cho sức khỏe theo bất kỳ cách nào đáng kể. Chúng thậm chí có thể gây hại trong một số trường hợp.